Philip Hyman Biographie Contributions de Philip Hyman Préfaces Édition scientifique Le livre de pâtisserie Jules Gouffé Menu Fretin 24,00 Le viandier / d'après l'édition de 1486, d'après l'éd. de 1486 Taillevent Manucius 34,50 Le cuisinier françois, d'après l'éd. de 1651 Pierre François La Varenne Manucius 41,60 Le cuisinier françois Jean-Louis Flandrin, Philip Hyman, Mary Hyman Montalba