- EAN13
- 9782738008275
- ISBN
- 978-2-7380-0827-5
- Éditeur
- Quae
- Date de publication
- 1998
- Collection
- Un point sur...
- Nombre de pages
- 288
- Dimensions
- 24 x 16 cm
- Poids
- 460 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Aliments et industries alimentaires : les priorités de la recherche publique
De Groupement d'intérêt scientifique Recherche industrie alimentaire
Dirigé par Pierre Feillet
Quae
Un point sur...
Autre version disponible
Quel est le bilan des efforts menés depuis plus de dix ans dans la recherche publique et privée du secteur des industries alimentaires ? Quelles sont les grandes lignes prospectives de ces domaines où interviennent la science, la technique, l'économique et le politique ? Telles sont les principales questions auxquelles répond ce livre dense et documenté, synthèse des réflexions menées pendant plus d'un an par neuf groupes composés des représentants du secteur de la recherche, de l'enseignement et de l'industrie agro-alimentaire, sous la direction de Pierre Feillet, Directeur du GisRia (Groupement d'intérêt scientifique Recherche Industrie Alimentation).
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