Parcours sucré

Patrice Demers nous entraîne dans son parcours sucré, à la découverte de
plusieurs produits exceptionnels de notre terroir : petits fruits,
champignons, miel, fleurs, lesquels sont admirablement mis en scène par le
pâtissier dans une centaine de recettes sucrées et salées. Chemin faisant,
nous allons à la rencontre de personnes socialement engagées comme Jean-
François Archambault de La Tablée des Chefs, de producteurs artisans comme
l’apiculteur Anicet Desrochers et de précurseurs comme les cueilleurs Gérard
Mathar et Catherine Jacob qui, tous à leur façon, participent à
l’enrichissement de notre culture culinaire. Un parcours jalonné de
rencontres, de paysages et de délices, le tout magnifiquement mis en images
par le photographe Mickaël Bandassak.

*[xixe]: 19e siècle
*[21 février]: selon le calendrier julien
*[XIXe]: Dix-neuvième
*[19 mars]: selon le calendrier julien
*[xxe]: 20e siècle