Manger moins de viande : le guide

Faut-il manger les animaux ? Quels sont les bénéfices d'une alimentation plus
riche en végétaux ? Les végétariens sont-ils en meilleure santé que les
carnivores ? Autant de questions que beaucoup, tentés de devenir végétariens,
se posent. Mais entre trop de viande et plus de viande du tout, d'autres voies
sont possibles. L'auteure nous livre les clés pour adopter durablement un mode
alimentaire plus végétal et plus équilibré. Vous saurez tout sur les protéines
végétales, le microbiote, la guerre du gras. Vous découvrirez comment éviter
les carences, diversifier vos menus, faire votre marché. Ni manifeste anti-
viande, ni plaidoyer végétarien, ce guide pratique nous invite à consommer
moins et manger mieux. C'est un livre inspirant pour une transition
alimentaire qui fera du bien à votre santé, au monde animal et à
l'environnement.