Du local à l'international, comment identifier un Languedoc ?

Entre la parcelle et sa région, quelle est la bonne échelle pour identifier un
vin ? Quels doivent être les dénominateurs communs de la communication ? Un
collectif doit avoir la volonté de travailler ensemble ; se doter d'une
origine et d'un but communs. L'identité est à créer, sans nier les
individualités du collectif. L'ouvrage propose une double analyse : l'étude
d'expériences positives hors-Languedoc, et une introspection du Languedoc.
L'Université de la Vigne au Vin est un colloque annuel sur l'évolution du
monde du vin, sous la direction de l'animatrice-conceptrice de l'Université de
la Vigne au Vin, Nadine Franjus-Adenis (www.universitevignevin.fr).