- EAN13
- 9782140085086
- Éditeur
- Éditions L'Harmattan
- Date de publication
- 03/04/2018
- Collection
- Questions alimentaires et gastronomiques
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
L'origine fait-elle vendre le vin ?
Actes du colloque du 15 novembre 2014 à Ferrals-les-Corbières
Nadine Franjus-Adenis
Éditions L'Harmattan
Questions alimentaires et gastronomiques
Autre version disponible
-
Papier - L'Harmattan 26,50
Le lien entre le vin et son origine est un sujet polysémique que seule
l'histoire pourrait démêler. La perception de l'origine n'est pas la même du
point de vue de la production et de la consommation. Si elle est
traditionnelle d'un côté, elle est plutôt irrationnelle de l'autre. Deux
conceptions bien différentes qui ne s'opposent surtout pas. Explications avec
ces quelques réflexions extraites de l'Université de la Vigne au Vin et la
question 2014 : « L'origine fait-elle vendre le vin ? »
l'histoire pourrait démêler. La perception de l'origine n'est pas la même du
point de vue de la production et de la consommation. Si elle est
traditionnelle d'un côté, elle est plutôt irrationnelle de l'autre. Deux
conceptions bien différentes qui ne s'opposent surtout pas. Explications avec
ces quelques réflexions extraites de l'Université de la Vigne au Vin et la
question 2014 : « L'origine fait-elle vendre le vin ? »
S'identifier pour envoyer des commentaires.