Supers bouillons

Les bouillons, nouvelles stars de la cuisine, ont été longtemps bannis de nos
cuisines ou, réservés aux jours de diète, de régime ou de maladie…..
Néanmoins, ils n’ont jamais quitté les cuisines des chefs qui les ont toujours
utilisés pour réaliser de nombreux plats et de nombreuses sauces.
De plus, l’influence grandissante de la cuisine japonaise qui utilise les
bouillons de façon systématique, a permis un regain d’intérêt pour ceux-ci et
leur grand retour sur le devant de la scène culinaire.
Côté diététique, c'est un merveilleux compagnon. Le bouillon par sa cuisson
douce concentre les vitamines, le collagène et les sels minéraux. Il est ainsi
riche et tout en même temps léger et nourrissant.
30 recettes bonnes et saines:
Bouillon au tofu et à l’huile de coriandre, Bouillon de langoustines et
verveine, Bouillon de tamarin au poulet, Bouillon à l'orge perlé, Bouillon au
soja, citron vert et carpaccio de veau, Bouillon aux épices thaï, thon et
crème de coco...
Régalez-vous tout en vous faisant du bien!