Le livre des frites

"Plat emblématique de l’histoire culinaire de notre pays, symbole de
gourmandise de notre enfance, saveurs révélatrices d’un mode de cuisson
chimiquement étonnant... Les frites est un des seuls plats au monde qui fait
autant l’unanimité autour d’une table. Petits ou grands, français, belge,
anglais, américain ou autre... Tout le monde connaît, aime et mange des frites
depuis des décennies ! Des traditionnelles comme les « pommes Pont Neuf » ou
les « chips à l’anglaise » aux plus tendances comme les frites ultra-
croustillantes ou sucrées en passant par les créatives comme les frites de
comté ou de carottes... « Le grand Livre des frites » rassemble pas moins de
30 recettes gourmandes réalisées à base pommes de terre mais aussi de légumes,
de fruits ou même de fromage. Retrouvez aussi tous les conseils techniques
pour bien choisir votre huile de cuisson ainsi que les bons outils : même sans
friteuse ont peut réaliser de bonnes frites maison ! Sans oublier, bien
entendu, les astuces pour concocter les délicieuses sauces qui accompagnent
nos petits bâtonnets de pomme de terre : Du ketchup à la sauce frites en
passant par la plus classique sauce belge aux oignons... Vous oserez les
réaliser vous-même ! A vos frites, prêts, savourez ! ".