Dégustation et rencontre avec Laurence Quélen, auteur des livres "Le Maroilles" et "Le Spéculoos, dix façons de le préparer" aux éditions de l’Epure (6,5 €).

Laurence Quélen est passée sans regret de la littérature à la cuisine. Une fois ses diplômes de pâtisserie et boulangerie en poche, elle parcourt la France comme cuisinière dans plusieurs restaurants avant d’ouvrir, à Roubaix, sa propre boutique, "Le Pain de Voyage" où elle propose pains et gâteaux du monde.