Jean-Louis Flandrin
Biographie
Historien, spécialiste de l'histoire des moeurs en France. Agrégé d'histoire (1956). Docteur d'État sur travaux (Paris-IV, 1979). Chef de travaux à l'École pratique des hautes études (E.P.H.E., 1964). Professeur à Paris 08. A utilisé le pseudonyme : "Platine" pour des chroniques de gastronomie historique dans la revue "L'Histoire".
Contributions de Jean-Louis Flandrin
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TABLES D'HIER, TABLES D'AILLEURS, histoire et ethnologie du repasJane Cobbi, Jean-Louis FlandrinOdile Jacob30,90