Petite Géométrie des parfums
EAN13
9782757836705
ISBN
978-2-7578-3670-5
Éditeur
Points
Date de publication
Collection
POINTS SCIENCES (213)
Nombre de pages
144
Dimensions
17,8 x 10,8 x 0,8 cm
Poids
97 g
Langue
français
Code dewey
612.86
Fiches UNIMARC
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Petite Géométrie des parfums

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Le plus énigmatique de nos sens reste l'odorat. Sans doute s'agit-il aussi du plus ancien puisque nombre d'animaux, et de bactéries, s'en remettent à la chimie pour communiquer. Des molécules des parfums à l'odeur de sainteté, des odeurs de soufre à celles de l'alcôve, une chimiste nous invite ici à " voir " les odeurs et à remonter, quand c'est possible, de la géométrie des molécules odorantes à la sensation qu'elles provoquent.
Dans un monde où les saveurs s'uniformisent et où les odeurs sont toujours plus étroitement contrôlées, la chimie retrouve ici un sens qu'elle n'aurait jamais dû perdre : celui de l'explication des phénomènes naturels, fussent-ils aussi évanescents que la perception du N° 5 de Chanel.
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